Bienvenidos al Blog de la Asociación Mexicana de la Dalia o Acocoxóchitl, A.C., "Flor Nacional".
En este espacio encontrarás las historia de la Dalia, su forma de cultivo, su importancia económica y su distribución en la República Mexicana, de donde es nativa.
Así mismo, iremos conformando un catálogo de las más de treinta y cinco especies reportadas.
Finalmente, pondremos a tu disposición información sobre nuestros talleres de propagación y muestra gastronómica a fin de difundir su cultivo y consumo como un proyecto productivo comunitario.
Te invitamos a ser parte activa de esta aventura de rescate de nuestra Flor Nacional, dejando tus comentarios e investigaciones, que complementen este esfuerzo por dar a conocer la información fidedignia sobre esta espléndida flor, una más de las aportaciones de México al mundo.
Esperamos que nos visites con frecuencia.
Ma. Guadalupe Treviño de Castro
Presidenta
miércoles, 30 de julio de 2008
Dalia decorativa
La Dalia decorativa o cultivada es producto de las hibridaciones hechas en el extranjero y que han cautivado al mundo.
Soy miembro fundador del Consejo de Cronistas de Cuernavaca y saqué algo sobre la Dalia, dándoles créditos. Además obtuve algunas recetas de la dalia del poblado de Tetela del Monte, en donde se cultiva de manera masiva como planta de ornato. La pueden ver en mi página, aunque salió impresa en varios medios de comunicación.
Hola. Pueden decirme como se cocina la dalia?? Hace unas semanas, cuando estuve de viaje, intenté freir unos tubérculos de dalia en forma de palitos, luego vi que el aceite se volvió turbio, fui probándolo cada ciertos minutos hasta que vi que solo las esquinas de los palitos se quemaban; la probé y su saber era muy áspero y sin gusto, le di a mi perro pero a él si le gustó :S
Me podrían decir como se debe cocinar el tubérculo de dalia??
Mira, la dalia sí es comestible, puedes buscar dos recetas en mi blog, pon en tu buscador dalia miguel palma y ahí las encuentras. son Sopa de dalia y puré de dalia. Saludos.
En nuestra Asociación estamos interesados en rescatar el uso antropocéntrico de la Dalia. Es decir, la costumbre de utilizar esta flor para consumo humano en nuestra cultura.
Si tú sabes de algún grupo étnico que consuma la Dalia y la forma en que lo prepara, por favor compártelo con nosotros enviándonos la información por correo electrónico: dalia.o.acocoxochitl@gmail.com
Toda la información que recabemos, la publicaremos aquí con el crédito correspondiente.
¡Gracias por ayudarnos a rescatar nuestras tradiciones culinarias!
La Dalia decorativa o cultivada es producto de las hibridaciones hechas en el extranjero y que han cautivado al mundo.
4 comentarios:
Hola:
Soy miembro fundador del Consejo de Cronistas de Cuernavaca y saqué algo sobre la Dalia, dándoles créditos. Además obtuve algunas recetas de la dalia del poblado de Tetela del Monte, en donde se cultiva de manera masiva como planta de ornato. La pueden ver en mi página, aunque salió impresa en varios medios de comunicación.
http://esp.mexico.org/lapalabra/una/39408/acocoxochitl-dahlia-georgine-o-dalia
Saludos afectuosos.
Hola. Pueden decirme como se cocina la dalia??
Hace unas semanas, cuando estuve de viaje, intenté freir unos tubérculos de dalia en forma de palitos, luego vi que el aceite se volvió turbio, fui probándolo cada ciertos minutos hasta que vi que solo las esquinas de los palitos se quemaban; la probé y su saber era muy áspero y sin gusto, le di a mi perro pero a él si le gustó :S
Me podrían decir como se debe cocinar el tubérculo de dalia??
Mira, la dalia sí es comestible, puedes buscar dos recetas en mi blog, pon en tu buscador dalia miguel palma y ahí las encuentras. son Sopa de dalia y puré de dalia.
Saludos.
Aunque falta algunos meses para que yo salga de vacaciones para poder probarla, muchas gracias por esa valiosa información.
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